Forskellige eddiker brugt som konserveringsmiddel er en gammelkendt teknik, som specielt har været populær i mange asiatiske lande, hvor man i århundreder har fremstillet chutneyer af både frugt og grøntsager.

I kolonitiden tog englænderne de bedste mad-traditioner med hjem til Europa, og både chutney og relish har længe vist at disse syrnede og ofte stærke fødevarer er populære i vores del af verden.
Vi har med denne nye rabarber-chutney forsøgt at ramme en smag og styrke der passer til vores nordiske madtraditioner. Chutneyen er helt ny på det danske marked og er en stilfuld blanding af enkle orientalske krydderier og vinrabarber fra vores marker.