Det vigtigste for os er den tætte kontakt til naturen. Der skal være plads til mangfoldighed af gode grøntsager og planter, – til insekter, agerhøns og regnorme i marken. Det er godt for alle, og kun på den måde sikrer vi den bedste kvalitet i vores fødevarer.

Udplantet salater og grøntsager kræver en jord med god struktur og vi er ikke i tvivl om, at den økologiske dyrkningsmetode og sædskiftet med de mange kløvergræsmarker er en væsentlig årsag til vores succes med dyrkningen, selv med et relativt lille gødningsforbrug.

Da alle vores grøntsager dyrkes på åbne marker følger vi årets gang.

  • Rabarber
  • Hvide asparges
  • Mynte
  • Persille
  • Dild

  • Salater: grøn og rød romaine, grøn og rød egeblad, lollo bionda, radicchio, frillice
  • Bundt gulerødder
  • Bladselleri
  • Porre
  • Kålrabi
  • Grønkål
  • Grånkål violet
  • Mynte
  • Persille
  • Dild
  • Skærmdild

  • Skorzonerod
  • Knoldselleri med top.
  • Porre
  • Grønkål
  • Grønkål violet
  • Palmekål

  • Porre
  • Skorzonerod